La cucina di mare a 360° - Paolo Cappuccio - Chef per Chef

La cucina di mare a 360° – Paolo Cappuccio

Data dell'evento:

25 Ottobre 2022

Orario dell'evento:

9:30

Luogo dell'evento:

Tecno Clinic

La cucina di mare a 360°: crudo marinati e tecniche di cottura.
Tre giornate completamente dedicate al pesce, ai crostacei e alla loro lavorazione, gestione e presentazione del crudo e non.
Il docente, l’Executive Chef Paolo Cappuccio, vi guiderà nella preparazione delle varie tipologie di pesce e crostacei e
illustrerà:

  • procedimento di pulizia;
  • gestione e il rispetto per le materie prime;
  • tecniche di cottura;
  • tecniche di marinatura;
  • salse basi d’accompagnamento;
  • design del piatto;
  • degustazione finale.

👉🏼 3 Giornate: Non vi è la possibilità di acquistare una singola giornata, ma solamente il corso completo.
👉🏼 25-26-27 Ottobre 2022
👉🏼 Docente: Paolo Cappuccio
👉🏼 450€
👉🏼 9:30-13:00, 14:00-17:00
👉🏼 In presenza, presso Tecno Clinic.

Si ricorda di arrivare muniti di una giacca da cuoco.
A tutti gli iscritti verrà fornita una dispensa formativa ed un ricettario, verrà inoltre rilasciato un attestato di frequenza.

Registrati ora:

Tipologia Corso

Unico
20 Left:
Quantità biglietti: Prezzo per biglietto: 450,00 
Quantità: Totale

Luogo dell'evento:

  • Tecno Clinic
  • Via Marconi, 111, GE
  • Ponte di Savignone
  • Genova
  • IT

Dettagli del programma

  • 25 Ottobre 2022 9:30   -   17:00
  • 26 Ottobre 2022 9:30   -   17:00
  • 27 Ottobre 2022 9:30   -   17:00
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