Tecniche di lavorazione delle Carni e del Foie Gras – Paolo Cappuccio
Data dell'evento:
22 Febbraio, 2022
Orario dell'evento:
9:30 am
Luogo dell'evento:
I giorni 22/23/24 febbraio 2022 l’Executive Chef Paolo Cappuccio svelerà tutti i segreti della lavorazione della carne e del Foie Gras: verranno presi in esame diversi tipi di carne e il foie gras d’oca e anatra e le relative tecniche di lavorazioni, tecniche di cottura, gestione delle materie prime, insieme a consigli di presentazione e impiattamento e guarnizioni, giocando su abbinamenti e contrasti.
Le iscrizioni sono aperte, sarai dei nostri?!
Docente: Paolo Cappuccio
Orario: 9:30 – 11:30 alle 14:00 – 16:00
Costo: 330€
☎️ Per iscriversi contattare: +39 335 608 9284 ☎️
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