Lo chef pasticcere stellato Mariano Dileo preparerà numerose ricette di dessert al piatto contemporanei dal suo repertorio: 10-12 dessert nuovi per la ristorazione.
Due giornate di formazione teorica e pratica al fianco dello chef pasticcere stellato Mariano Dileo: un assaggio della sua personale interpretazione della pasticceria da ristorazione. Lo chef preparerà 10-12 dessert nuovi per la ristorazione dal suo repertorio.

La Masterclass avrà una parte teorica ed una pratica, si terrà in presenza a Genova e avrà come oggetto argomenti legati al design del piatto, come impostare una carta dei dolci, Pacojet, spume e molto altro.

Le lezioni si svolgeranno nel corso di due giornate (il 7 e 8 Febbraio 2023), 9:30-13:00 e 14:00-17:00

👉🏼 2 Giornate: Non vi è la possibilità di acquistare una singola giornata, ma solamente il corso completo.
👉🏼 7 e 8 Febbraio 2023
👉🏼 300€
👉🏼 In presenza, presso Tecno Clinic.

Si ricorda di arrivare muniti di una giacca da cuoco.
A tutti gli iscritti verrà fornita una dispensa formativa ed un ricettario, verrà inoltre rilasciato un attestato di frequenza.
Ricordiamo che, per motivi igienici e prevenzione contagio covid, durante i corsi non si potranno fare assaggi.

Per tutti i corsi svolti presso Tecno Clinic (Ponte di Savignone – GE), i corsisti possono approfittare della convenzione con l’albergo Garré (camera + colazione a 50€).