Un’intera giornata dedicata al crudo di pesce, con l’Executive Chef Paolo Cappuccio che illustrerà le tecniche di cottura e lavorazione, gestione delle materie prime, insieme a consigli di presentazione food design.
Panoramica completa sulle tecniche di lavorazione, presentazione e gestione del #pesce crudo

👉🏼 25 Febbraio 2022
👉🏼 Docente: Paolo Cappuccio
👉🏼 Costo: 130€
👉🏼 Orario: 9:30 – 11:30 e 14:00 – 16:00
👉🏼 Modalità: in presenza, presso TECNOCLINIC