Teoria e pratica assieme al Maestro Ugo Bassignani, andremo ad affrontare il tema del pane nella ristorazione: vedremo tecniche, lavorazioni ed abbinamenti per andare a realizzare dei cestini di pane di altissimo livello, realizzati utilizzando attrezzatura da ristorazione.
Il corso si svolgerà il 7 Marzo 2022 dalle ore 9:00 alle 17:00.
A tutti gli iscritti al corso verrà fornita una dispensa ed un ricettario, sarà in oltre rilasciato un attestato al termine del ciclo di lezioni.

Docente: Ugo Bassignani
Durata: 8 ore
Data: 7 Marzo 2022
Costo: €150
Modalità: In presenza