La colomba tradizionale di Maurizio Bonanomi - Chef per Chef

La colomba tradizionale di Maurizio Bonanomi

Data dell'evento:

15 Febbraio 2022

Orario dell'evento:

9:00

Luogo dell'evento:

Molino Colombo

Lo chef Maurizio Bonanomi nel suo corso ci introdurrà alle tecniche per la realizzazione della Colomba pasquale tradizionale.

Per il corso andremo ad utilizzare la farina ideata e firmata dal Maestro Pasticcere Maurizio Bonanomi LA MADONNINA della linea “LE ECCELLENZE

La Madonnina, farina di tipo “00” specifica per Grandi Lievitati, nasce dalla macinazione lenta di Molino Colombo e dallo studio in collaborazione con un grande Maestro della pasticceria come Maurizio Bonanomi, in onore al grande lievitato tipico della tradizione milanese: il panettone. Una farina dolce, ricca di proteine di altissima qualità, con un basso tasso amidi danneggiati per ottenere lievitazioni sempre perfette e controllate, per un panettone morbido, dal profumo più intenso e con una maggiore conservabilità. Ideale per la realizzazione di grandi lievitati soffici e morbidi.

Le lezioni si svolgeranno nel corso di due giorni (il 15 e 16 Febbraio 2022). A tutti gli iscritti verrà fornita una dispensa formativa ed un ricettario, verrà inoltre rilasciato un attestato di frequenza.

Docente: Maurizio Bonanomi
Costo per singolo modulo : 300 €

☎️ Per iscriversi contattare: +39 335 608 9284 ☎️

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Luogo dell'evento:

  • Molino Colombo
  • Via T. Edison, 34
  • Paderno d’Adda
  • Lecco
  • Italia

Dettagli del programma

  • 15 Febbraio 2022 9:00   -   17:00
  • 16 Febbraio 2022 9:00   -   17:00
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