Masterclass sul Sottovuoto – Un’intera giornata dedicata alla cottura a bassa temperatura sulla carne e sulle sue marinature, con l’Executive Chef @chef_paolo_cappuccio.
Dalla scelta e gestione delle materie prime, alle tecniche di lavorazione e di cottura, per terminare con consigli di impiattamento e food design.
Un percorso completo, una giornata di full immersion per diventare esperti di cottura in sottovuoto.
Perfeziona la tua tecnica, imparando dai migliori Chef stellati

Un corso di alta formazione tenuto del docente Executive chef Paolo Cappuccio, presso la nostra sede a Genova il 29 Novembre 2022 dalle ore 9:30 alle 17:00.

👉🏼 29 Novembre 2022
👉🏼 Docente: Paolo Cappuccio
👉🏼 150€
👉🏼 9:30-11:30, 14:00-17:00
👉🏼 In presenza, presso Tecno Clinic.

Si ricorda di arrivare muniti di una giacca da cuoco.
A tutti gli iscritti verrà fornita una dispensa formativa ed un ricettario, verrà inoltre rilasciato un attestato di frequenza.

Per tutti i corsi svolti presso Tecno Clinic (Ponte di Savignone – GE), i corsisti possono approfittare della convenzione con l’albergo Garré (notte + colazione a 40€).